屠宰廢水的來源及特性

首先說一下屠宰廢水來源：

? 屠宰前飼養場排放的畜糞沖洗水；

? 屠宰車間排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；

? 燙毛時排放的含大量豬毛的高溫水；

? 解刨車間排放的含腸胃內容物的污水；

? 煉油車間排放的油脂污水等；

? 此外，還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛生設備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。

再來呢，水君簡單的介紹一下屠宰廢水的水質特點：

屠宰廢水含有大量的血污、皮毛、碎肉、內臟雜物、未消化的實物以及糞便等污染物，懸浮濃度很高，水呈現紅褐色并有明顯的腥臭味。是一種典型的有機污水。一般不含重金屬及有毒化學物質，污水中富含蛋白質及油脂，含鹽量也較高。

屠宰廢水的污染負荷一般隨加工深度的增加而增加，同時，與其他工業污染相似，一般小廠比大廠的污染負荷更高。不同的屠宰企業，由于加工類別的不同，生產與加工工藝不同，污水水質不盡相同，即使是同一家企業，不同的加工階段的廢水水質也有很大的差異，在互諒網上可以搜索到比較大型的屠宰廢水的污水水質的統計指標。這里水君就不給同學們做筆記啦，因為差別很大，所以我們掌握水質的共性就可以啦。

最后水君給大家多講一點，屠宰廢水的排水量特點：

屠宰廢水的最大特點是污水排放量變化較大，其主要體現在以下幾個方面：

第一，屠宰廢水一般具有米娜西安的季節性，俗稱“淡旺季”，有些廠家在淡季甚至停產，所以屠宰廢水的排放量在一年中變化是很大的；

第二，屠宰加工生產一般是非連續性的，就是說每天有的有一班或者兩班生產，所以污水量在一日之中變化也較大。

第三，由于生產工藝、加工對象、生產管理水平等的差異，也會造成廢水排放量的差異較大。

水君這嚴謹的性格啊，最后還是給同學們找了一個國內部分屠宰加工企業污水水質的一個統計表↓

可以看到這些數值的比例，懸浮物數值大，國內一些大型的屠宰肉類加工行業的COD、SS都可以達1000多mg/L.。

下圖為國內一些大型的屠宰肉類加工行業污水水質的匯總報告，同學們可以參考一下：

好啦，本節水君就說這么多啦，下一節水君會介紹一下如何用生物法處理屠宰廢水。

那為什么要講生物法處理呢，相信同學們都很清楚，因為屠宰廢水屬于易于生物降解的高懸浮物有機廢水。好啦這里就不劇透啦，同學們消化吸收一下本節課堂的屠宰廢水來源及特性吧